| 植物 | 抗氧化劑混合物和活性 |
茶 ( 綠, 黑, 烏龍茶 )
Camellia sinensis | Epigallocatechin gallate， theaflavin gallate和thearubigens ( flavonoid 多酚 ) ︰
活性: LDL 氧化, 8-hydroxyguanosine |
| 白果樹 Ginkgo biloba | Flavonoid glycosides 和 ginkgolide terpenoids
活性: 清除超級氧化物, 氫氧游離分子，氮的氧化物，oxoferryl 游離分子，peroxidation, LDL 氧化和 cyclosporin A-induced peroxidation |
| 大蒜 Allium sativa | Glutathione , sulfhydryls , 硒
活性︰類脂化合物氧化 |
| 海上松 ( Pinus maritima ） | Procyanidins
活性︰類脂化合物氧化 |
| 橡黃素 ( 許多植物都有） | 活性: LDL 氧化 |
葡萄皮和種子
( Vitis spp. ) | Procyanidins 和 resveratrol
活性︰LDL 氧化 |
| 鞣質酸 ( 許多植物都有） | 活性: LDL 氧化 |
牛奶薊種子
Silybum marianum | Silymarin avolignan
活性︰LDL 氧化 |
| 蕃茄Tomatoes | Lycopene
活性︰清除大多數 singlet oxygen
(氧游離分子的一種) |
| 綠色蔬菜和金盞花Green vegetables and marigold flowers | 黃體素
活性︰ 清除游離分子 |
